Kawa kuloodporna – bulletproof coffee: przepis, jak zrobić?

0- liczba komentarzy
6f4b09fe42a52c0483cb1da97a168a96?s=96&d=mm&r=g

Autor: Kamil Coffee Enthusiast

19 listopada 2019

Kawa kuloodporna – bulletproof coffee
Czy kawa z masłem może odchudzać? Otóż okazuje się, że słynna bulletproof coffee, czyli owa kawa z masłem ma znakomite właściwości odchudzające. Jak to jest możliwe, że picie mieszanki kofeiny i tłuszczu może nie tylko postawić nas na nogi, ale także pomóc w walce z dodatkowymi kilogramami?

Co to jest bulletproof coffee?

Podczas jednej ze swoich podróży amerykański bloger, Dave Asprey, dostrzegł, że Tybetańczycy piją zarówno herbatę, jak i kawę z dodatkiem masła wyprodukowanego z mleka jaków. Ten dziwny zwyczaj na tyle go zafascynował, że postanowił zgłębić temat i eksperymentować z nowo poznanym smakiem. W ten sposób połączył kawę z krowim mlekiem i olejem o wysokiej zawartości MCT, a przepis na ten nietypowy napój opublikował na swoim blogu w 2009 roku.

Kawa z masłem zyskała tak dużą popularność, że do zbioru przepisów opartych na spożywaniu dużej ilości tłuszczów dołączyły kolejne przepisy. W 2015 roku Asprey otworzył nawet swoją własną kawiarnię w Santa Monica.

Jak smakuje kawa z masłem?

Wydawać się może, że połączenie kawy i masła nie jest zbyt dobrym pomysłem, jednak jej smak jest bardzo zbliżony do tych napoi, do których dodaje się tłustą śmietankę czy też bitą śmietanę.

Po dokładnym wymieszaniu kawy i tłuszczu otrzymujemy lekko orzechowy, kremowy posmak napoju. Jeśli dodamy do tego przyprawy, takie jak karmel czy kardanom, to wówczas otrzymujemy napój o lekko słodkim smaku.

Nieco innych walorów nabiera wersja z olejem kokosowym, który nadaje kawie delikatnego, łagodnego smaku.

Jak działa bulletproof coffee? Czy kawa z masłem odchudza? Efekty

Cała teoria, wedle której regularne picie kawy z masłem przyczynia się do utraty zbędnych kilogramów, opiera się na o wiele szerszej koncepcji całej diety opracowanej przez wspomnianego Dave’a Asprey’a. Polega ona na tym, iż znacząco ogranicza się spożywanie węglowodanów na rzecz pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczów i umiarkowanej ilości białka.

Amerykanin rekomenduje picie kawy z masłem w ramach śniadania. Jako zwolennik diety paleo wyklucza spożywanie przetworzonych produktów. Napisał nawet i opublikował w 2014 roku książkę z przepisami pod nazwą Bulletproof diet oraz wersję z przepisami dla dzieci The Better Baby Book.

Czy kawa z masłem odchudza? Sama w sobie nie, jednak jeśli jej spożywaniu towarzyszy jednocześnie spożywanie mniejszej ilości węglowodanów (a zatem niemal całkowite wykluczenie mąki i jej przetworów, a także cukrów), to po kilku tygodniach można zauważyć zadowalające efekty takiej kawowej diety.

Zawarta w kawie kofeina pobudza do działania, zaś dodatek tłuszczu znacznie mniejsze łaknienie i poczucie głodu. W efekcie mniej podjadamy i nie odczuwamy tak szybko głodu, jak w przypadku zjedzenia samej drożdżówki i wypicia mlecznej kawy.

Bardzo ważne jest, aby jednocześnie wykluczyć z diety cukier i produkty oparte na mące, czyli makarony i pieczywo wszelkiej maści. Zastępujemy je dużymi ilościami warzyw i owoców. Warto jednak mieć na uwadze, że bulletproof coffee nie jest pełnowartościowym i odżywczym posiłkiem, niemniej jednak wypita o poranku daje porządną dawkę energii na cały dzień.  

Bulletproof coffee – składniki

Do przygotowania potrzebujemy przede wszystkim:

  • dobrej jakości kawy,
  • masła,
  • i oleju kokosowego.

Wegetarianie mogą je zastąpić innym rodzajem roślinnego tłuszczu, na przykład śmietanką z mleczka kokosowego lub po prostu sięgnąć po więcej oleju kokosowego. Ważne jest to, by było ono neutralne w smaku, tzn. bez dodatku soli, której nadmiar negatywnie wpływa na stan naszego zdrowia. Najlepiej do tego nadaje się masło klarowane, czyli te posiadające średniołańcuchowe tłuszcze.

Uwaga – w przypadku kawy z masłem nie potrzebujemy więcej składników! Pod żadnym pozorem nie powinno się sięgać po cukier, miód lub słodzik, bowiem w przeciwnym razie nie można mówić o żadnym efekcie odchudzającym, wręcz przeciwnie, w ten sposób spożywamy tylko zbędne węglowodany! 

Osoby, które chcą urozmaicić sobie smak kawy, mogą sięgnąć po przyprawy. Doskonale pasuje tutaj cynamon, kardanom oraz odrobina kurkumy, która nada też przyjemnej, nieco złotej barwy samej kawie.

Jakie ziarna wybrać do przygotowania kuloodpornej kawy z masłem?

Dave Asprey zaleca na łamach swego bloga, aby ziarna kawy wybrane do przygotowania bulletproof coffee nie były przypadkowo wybrane ze sklepowej półki.

Zaleca, aby kawa pochodziła certyfikowanych, wysokopoziomowych plantacji Rainforest Alliance. Do jej wytwarzania powinno być zaangażowanej jak najmniej technologii, dlatego prym wiedzie kawa zebrana ręcznie, ususzona w promieniach słońca i uprażona w lokalnych, małych kawiarniach.

Kawa z masłem, kuloodporna bulletproof coffee – przepis krok po kroku

  1. Aby przygotować słynną bulletproof coffee potrzebujemy dobrej jakości americano oraz świeżego, niesolonego masła.
    – Kawę najlepiej przygotować z wysokiej jakości świeżo mielonych ziaren kawy, na przykład arabicy, która charakteryzuje się niską kwasowością oraz intensywnym smakiem o lekko orzechowych i czekoladowych nutach. Do przygotowania kawy można użyć automatycznego ekspresu do kawy lub też wykorzystać aeropress lub dripp.
  2. Do porcji kawy americano, o pojemności 150-200 ml, dodajemy kilka łyżeczek masła
    – tutaj kwestia jest indywidualna, mogą to być 2-3 łyżeczki, a nawet i 5-6.
  3. Na koniec dodajemy łyżeczkę oleju kokosowego.
    – Całość dokładnie mieszamy, aż tłuszcz się rozpuści i gotowe. Kawę można również wymieszać za pomocą blendera – cząsteczki masła lepiej się wówczas łączą z cząsteczkami kawy. Napój mieszamy przez około 30-40 sekund, aż do chwili, aż będzie przypominać konsystencję kawy latte.

Ile kalorii ma kuloodporna kawa bulletproof coffee?

Standardowy kubek kawy zawierający 200 ml kawy americano, dwóch łyżeczek masła oraz jednej łyżeczki oleju kokosowego zawiera około 450 kcal i 50 gram tłuszczu, z czego 85% to tłuszcz nasycony.

Źródła:

  • https://en.wikipedia.org/wiki/Dave_Asprey
  • https://www.pap.pl/aktualnosci/news%2C519034%2Ckawa-z-nia-zycie-jest-przyjemniejsze.html
  • https://www.bulletproof.com/recipes/bulletproof-diet-recipes/bulletproof-coffee-recipe/
  • https://www.healthline.com/nutrition/butter-coffee
Kawa kuloodporna - bulletproof coffee: przepis, jak zrobić?

Kawa kuloodporna czyli bulletproof coffe to połączenie czarnej kawy americano, masła i oleju kokosowego - ma znakomite właściwości odchudzające!

Typ: kawa

Kuchnia: Tybet

Słowa kluczowe: kawa kuloodporna,bulletproof coffee

Wydajność przepisu: dla 1 osoby

Kalorie: 450

Czas przygotowania: PT5M

Czas gotowania: PT5M

Czas całkowity: PT10M

Składniki przepisu:

  • dobrej jakości kawa
  • masło
  • olej kokosowy

Ocena redakcji:
5

Testy ekspresów:

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

− 5 = 5